Google搜尋

2008年3月9日 星期日

作饅頭體悟空性

來唷~來做饅頭囉^^


南瓜饅頭

材料:麵粉500g、水230cc(因為南瓜有水份,故水量遞減(若不用南瓜,平常水量就是290cc))、南瓜適量蒸熟打成泥備用、糖3平匙、鹽少許、小麥胚芽1~2平匙、黑芝麻粉1平匙、酵母粉約快1小匙
作法:
1.將材料放入盆中~酵母粉用230cc裏的水(水約50~100cc)加一些在旁發個十分鐘左右

~南瓜泥和剩下的水混合后慢慢加入麵粉中~一邊搓揉一邊加入(p.s酵母水最后加入)~接著揉到3光(手光、盆光、麵團光)囉~簡單地說就是不黏手~麵團發光之意

2.用濕布蓋上麵團~醒約一小時(麵團要睡覺囉~跟人一樣要睡覺才會長大)

3.整型~要搓成長條狀切塊或直接搓成圓狀皆可

4.放入蒸籠醒約2倍大(就是讓它長到原來的2倍大左右才可以接下一個動作~蒸)蒸10分鐘就OK囉
如果覺得揉麵團太累,就學我以前用麵包機代勞~覺得口感不如手工好吃~拿起來用手揉一揉再蒸

P.S若用麵包機揉麵團需注意水量要減少~大約240cc就夠了(昨天想多準備一些麵團發現的)

因為之前用麵包機揉麵團是照食譜的配方(有加油)而且沒用到500g/包的量,昨天操作時照著手揉的量~結果超黏(如果水量過多記得加些麵粉進去~要慢慢加唷)~後來發現水量太多

不清楚的話再問在下~偶^^

ccc^^供佛
MAMAMI我可不可以再吃一個~CC^^

空性的體驗是開悟的精髓,也是利益一切眾生的發心──菩提心的根本。
隨時隨處都是學佛的契機~這句話說得好
那就來作饅頭體悟空性吧~哈哈)))^^

沒有留言: